リピーターが多く、通販でも人気の高い北海道産生ホタテの貝柱。人気の理由は柔らかな食感とトロっとした甘みにあります。ホタテの主なエサは植物プランクトンです。北海道の海は冬は冷たく、植物プランクトンが豊富。そんな環境で育ったホタテは他では味わえない食感や甘味のあるものとなっています。当店では最高の環境で育った北海道産ホタテを存分に味わって頂くために、水揚げしたホタテの殻をはずし、貝柱だけを急速冷凍。新鮮さを保った状態で皆様の元へお届けしております。肉厚なのに柔らかいその食感と甘味を是非ご体験下さい。

北海道で水揚げしたホタテの殻をはずし、貝柱だけを急速凍結しました。肉厚なのにやわらかいその食感と甘みをご体験下さい。全国の百貨店などで行われる北海道物産展でも大人気です。一口大のちょうど良い大きさと綺麗な貝柱の形はお刺身にぴったりです。冷蔵庫に移し半日ほどかけてゆっくりと解凍するか、お急ぎの場合、冷たい塩水に直接浸して下さい。是非一度、通販でお楽しみください。

当店の通販では、ホタテを購入頂いた方はお刺身の状態で食べる方も多く、素材そのものの味を楽しめると好評です。お刺身を楽しむためにはまず冷凍状態のホタテを冷蔵庫で4時間ほど自然解凍。その後お好みの方法でお刺身をお召し上がり頂けます。ホタテの刺身はわさび醤油につけて食べる方法が一番に思い浮かびますが、サラダに乗せたり、カルパッチョとして楽しむ方法も人気です。白いご飯とも相性が良いため、素材の味を楽しみたい方はホタテ貝柱を刺身の状態でお楽しみ下さい。

ホタテ貝柱や殻付きホタテはお刺身以外にも様々なレシピにご利用頂けます。ホタテはフライやバター焼きなど火を通す料理でも扱いやすいという点が特徴。ホタテの炒めものや唐揚げは、刺身とは異なる歯ごたえのある食感を楽しむことができます。炒め物や唐揚げ以外にもご飯に混ぜてリゾットにしたり、ラーメンの具材として活用することもでき、夕食の一品としても大活躍すること間違いなしです。当店の通販で購入したホタテを調理する際のポイントは短い時間でサッと焼くこと。加熱しすぎると身が硬くなったり、旨みの元である栄養成分が汁と一緒に流れ出てしまうため、注意が必要です。また、加熱前にはホタテを解凍することも忘れないようにしましょう。